Le Plaisir Alimentaire : Un Allié Essentiel Pour la Nutrition des Personnes Âgées
Une étude récente menée en collaboration entre Andros (marque Force+) et le CHU Dijon Bourgogne met en lumière l'importance cruciale du plaisir alimentaire dans l'amélioration de l'adhésion nutritionnelle chez les personnes âgées. L'objectif était de comparer l'acceptation et la consommation d'une crème dessert enrichie en protéines à un complément nutritionnel oral (CNO) classique.
Les Points Clés de l'Étude
- La crème dessert Force+ a montré une meilleure observance et consommation que le CNO classique.
- La texture familière et la saveur agréable de la crème dessert ont contribué à une meilleure acceptation.
- L'approche 'dessert' est une stratégie efficace pour optimiser l'apport nutritionnel, surtout lorsque les CNO liquides sont mal tolérés.
- Le plaisir alimentaire est un facteur sous-estimé mais vital en gériatrie pour lutter contre la dénutrition.
Une Meilleure Acceptation Grâce au Plaisir
Les résultats de l'étude indiquent clairement que la crème dessert vanille Force+ a été mieux acceptée et consommée par les patients que le complément nutritionnel oral classique. Cette différence s'explique par plusieurs facteurs sensoriels : une texture plus proche des desserts traditionnels, une saveur de vanille perçue comme plus agréable, et une expérience gustative globalement mieux adaptée aux préférences des seniors. Dans un contexte où les compléments nutritionnels liquides sont souvent rejetés ou mal tolérés, l'option d'un dessert semble donc être un levier d'efficacité pour garantir un apport nutritionnel adéquat.
Vers une Nutrition Clinique Plus Personnalisée
L'étude confirme que l'adhésion aux recommandations nutritionnelles est fondamentale dans la lutte contre la dénutrition chez les personnes âgées. Un produit, même s'il est riche en nutriments essentiels, ne peut être bénéfique que s'il est consommé régulièrement et, idéalement, avec plaisir. Cette approche s'inscrit dans une vision plus large de la nutrition clinique : celle d'adapter les stratégies aux goûts, aux habitudes et aux capacités sensorielles des aînés. Redonner du plaisir à l'alimentation est un aspect trop souvent négligé en gériatrie, alors qu'il joue un rôle déterminant dans le bien-être et la santé des patients.
La gamme Force+ propose désormais des brassés, des desserts et des spécialités de fruits conçus spécifiquement pour répondre aux besoins des personnes âgées dénutries ou à risque. En offrant des textures variées, des saveurs réconfortantes et une formulation riche en protéines, ces produits visent non seulement à améliorer les apports nutritionnels mais aussi à réduire le gaspillage alimentaire lié aux produits peu appréciés.
La méthodologie de l'étude a inclus 75 patients, avec un âge moyen de 87 ans (dont 65 % de femmes). Un protocole croisé a permis à chaque patient de consommer alternativement les deux types de produits sur plusieurs périodes, assurant ainsi une comparaison précise en conditions réelles et tenant compte de la variabilité individuelle.